蕎麦屋じん六 | 京都市北区にある蕎麦屋「じん六」そばの実本来のその味と香りをぜひご堪能下さいませ。

蕎麦屋 じん六

TEL:075-711-6494

〒603-8054 京都府京都市北区上賀茂桜井町67

大野市へ


もう他人に任せていっては仕方がない、と自分で
産地を開拓することにしました。車に乗り福井県へ。
大野市を中心に大きく円を描いて少しずつ範囲を狭めて
いきました。車の中で夜を明かし、地元の人に聞いて、
聞いてしても中々蕎麦の在り処は見つかりません。
そしてスキー場から少し降りて来た所のとある工務店
で、”もう少し降りた雑貨屋さんを左に入ったところ
で蕎麦を栽培していたと思う”との話。果たして
蕎麦は花盛りでした。本通リから裏に入ったら
蕎麦畑は広がっていました。喜び勇んで、とある農家
へ。”蕎麦を分けてください。”と頼みましたがあっさり
と断られました。どこの馬の骨とも分からない者には
無理な話でした。そしてその次の年、ほんの少し頂く
ことが出来るようになりました。そして次の年と少し
ずつふえていきました。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です