蕎麦屋じん六 | 京都市北区にある蕎麦屋「じん六」そばの実本来のその味と香りをぜひご堪能下さいませ。

蕎麦屋 じん六

TEL:075-711-6494

〒603-8054 京都府京都市北区上賀茂桜井町67

貴重な蕎麦の実


その時に分けてもらった蕎麦の実は5KGか10KGでした。
(今となっては定かではありません)それを少し
づつ使い、なくなったところで再度送ってもらえる様
頼みました。そして、次に送られてきたものは初め
の時のものとは全く別の蕎麦でした。(自分の評価の
中では悪い方でした。)さっそく業者にTELしましたら
”それは当たり前のこと。同じ産地でも年ごとに物が
違うし農家によっても違う。同じ農家でも袋ごとに
出来、不出来がある”との返事。業界の彼らにとっては
当たり前のことかもしれませんが、自分の中では”それでは
困る。一度あれだけの美味しい蕎麦の実を知ってしまった
以上蕎麦屋をする時にはあの蕎麦の実を使いたい”と
思ってしまったのです。

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